行田の「フライ」とは、小麦粉を水で溶いた生地を鉄板で薄く焼き、ネギや豚肉などを乗せてソースや醤油だれで食べる、お好み焼きに似た焼き物です。揚げていないのが特徴で、フライパンで焼くことから「フライ」と名付けられたと言われ、昭和初期に足袋工場で働く女性たちの間で人気となり、行田のソウルフードとして定着しました。
行田の「フライ」とは、小麦粉を水で溶いた生地を鉄板で薄く焼き、ネギや豚肉などを乗せてソースや醤油だれで食べる、お好み焼きに似た焼き物です。揚げていないのが特徴で、フライパンで焼くことから「フライ」と名付けられたと言われ、昭和初期に足袋工場で働く女性たちの間で人気となり、行田のソウルフードとして定着しました。